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甲酸在食品行业中的应用

发布时间:2021-01-30  来源: http://www.pyrdhg.com/news/125.html

  甲酸,别名蚁酸,是非常简单的羧基,是关键的有机物之一,没有颜色而有刺激味道的液體。盐类水解,溶点8.6℃,熔点100.8℃。酸碱性很强,有腐蚀,能刺激性肌肤出泡。存有于蜂类、一些蚁类和刺毛虫的分必物中。是石油加工原材料,也作为消毒液和添加剂。

甲酸

  甲酸开始由J.-L.盖-吕萨克用草酸分解制得。1855~1856年M.贝特洛用氢氧化钠溶液与一氧化碳立即制得甲酸钠,T.戈德-哈里斯开始用水解反应的方式从甲酸钠制得甲酸。此方法于1896年在欧州逐渐用于工业化生产,迄今小大批量生产仍用此方法。

甲酸

  甲酸在食品产业中,甲酸用于白酒行业的消毒杀菌,防腐蚀,作为水果罐头的清理消毒液,水果汁和食材的储藏剂。甲酸的很多衍生物是药业,化肥,染剂,香辛料,有机溶剂的化工中间体,用于生产制造樟脑,氨基比林,咖啡碱,维生素b21,安乃近,杀虫脒,粉锈宁,三环唑,二甲基甲酰胺等。  甲酸衍生物中以替代的甲酰胺和甲酸脂类在工业生产上运用较多(甲酰胺的衍生物见该品内容)。
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